Speisekarte

Liebe Freunde, werte Gäste,
‍
für die Zubereitung unserer Speisen verwenden wir ausschließlich
frische Zutaten - keine chemischen Zusätze oder industrielle Fertigprodukte.
Für Allergiker halten wir spezielle Informationen bereit.
Bitte fragen Sie uns.
‍
Ich wünschen Ihnen viel Vergnügen und einen angenehmen Aufenthalt
in unserem Haus.
‍

Beef Tatar
mit Kartoffelrösti, Wachtelei,
Trüffelmayonnaise und Wildkräuter

Gazpacho
mit marinierten Tomaten und Basilikum

Fisch nach Tagesangebot
‍mit Kartofelpüree, jungem Gemüse, Beurre Blanc und Forellenkaviar

Maishähnchen
‍mit Paprika Perl Couscous, smoked Paprika und Pak Choi

Tête de Moine
‍‍mit Pflaume und Dijon Senfeis

Tonkabohnen Creme brûlée
‍mit Kakao Crumble, kandierter Mandel und Cassissorbet

Drei Gänge: 60,00 €
(Vorspeise, Hauptgang, Dessert)
Vier Gänge: 73,00 €
Fünf Gänge: 86,00 €
Sechs Gänge: 99,00 €

Ein kleiner oder großer Blattsalat
mit Kirschtomaten, Croutons und frisch gehobeltem Parmesan
8,90 € - 12,80 €

Ceasar Salad
mit Hähnchenbrust und Parmesan
18,50 €

Beef Tatar
mit Kartoffelrösti, Wachtelei,
Trüffelmayonnaise und Wildkräuter
17,60 €

Burrata
‍mit buntem Tomatensalat, Bärlauchöl und Basilikumsorbet
‍17,60 €

Gazpacho
mit marinierten Tomaten und Basilikum
‍13,90 €

Kokos-Curry-Suppe
‍mit kandierter Pfefferananas und Garnele
13,90 €

Tagliatelle
mit Garnelen und Krustentiersauce
21,50 €

Tagliatelle
mit Kalbsbäckchen Ragout
22,90 €

Tomaten-Risotto
mit Mozzarella, Pesto und Parmesan
20,50 €

Fisch nach Tagesangebot
‍mit Kartoffelpüree, jungem Gemüse, Beurre Blanc und Forellenkaviar
34,90 €

Wiener Schnitzel vom Kalb
‍mit Kartoffel-Gurken-Salat, Beilagensalat
und Preiselbeeren
31,60 €

Maishähnchen
‍mit Paprika Perl Couscous, smoked Paprika und Pak Choi
33,80 €

Zweierlei von der Wachtel
‍mit gebratener Polenta, Erbsen, Romanasalat und Himbeer-Jus
35,90 €

Geschmorte Kalbsbäckchen
‍mit Cremen von braunen Champignons, grünen Bohnen, Pfifferling und kandierter Salz Haselnuss
‍34,90 €

Etwas kleines für die Kleinen

Kleines Kalbsschnitzel
‍mit Kartoffel-Gurken-Salat und Preiselbeeren
15,60 €

Nudeln
‍mit Tomatensauce oder Bolognese
8,90 €

Portion Pommes
‍mit Ketchup
4,90 €

Erdbeer-Torte Humboldthain
mit Kakao, Erdbeeren und Mascarpone
13,80 €

Tonkabohnen Creme brûlée
mit Kakao Crumble, kandierter Mandel und Cassissorbet
13,80 €

Tête de Moine
‍mit Pflaume und Dijon Senfeis
13,80 €

Kontakt

Am Humboldthain

Karriere