Speisekarte

Liebe Freunde, werte Gäste,
‍
für die Zubereitung unserer Speisen verwenden wir ausschließlich
frische Zutaten - keine chemischen Zusätze oder industrielle Fertigprodukte.
Für Allergiker halten wir spezielle Informationen bereit.
Bitte fragen Sie uns.
‍
Ich wünschen Ihnen viel Vergnügen und einen angenehmen Aufenthalt
in unserem Haus.
‍

Beef Tatar
mit Brioche, Trüffelmayonnaise und
roter Zwiebel

Erbsencremesuppe
mit Paprika-Erbsen-Chutney und
Ziegenkäse-Minz-Raviolo

Fisch nach Tagesangebot
‍mit Weiße-Bohnen-Bärlauch-Creme, Linsen-Cassoulet, Buttermilch und Blutpfirsich

„Humboldthain Hühnerfrikassee“
‍mit Brioche-Knödel, Erbse, Spargel, Buchenpilz und Flusskrebs

Gorgonzola-Praline
‍mit Portwein-Birne und Mandeleis

Nougat Crème brûlée
‍mit Crumble, Kirschkaviar und Tonkabohnen-Eis

Drei Gänge: 63,00 €
(Vorspeise, Hauptgang, Dessert)
Vier Gänge: 76,00 €
Fünf Gänge: 86,00 €
Sechs Gänge: 99,00 €

Ein kleiner oder großer Blattsalat
mit Kirschtomaten, Croutons und frisch gehobeltem Parmesan
8,90 € - 12,80 €

Ceasar Salad
mit Hähnchenbrust und Parmesan
18,50 €

Beef Tatar
mit Brioche, Trüffelmayonnaise und roter Zwiebel
17,80 €

Tempura-Garnelen
‍mit Wasabi-Mayonnaise, Glasnudeln, Mango, Erdnuss und Koriander
‍17,80 €

Erbsencremesuppe
mit Paprika-Erbsen-Chutney und Ziegenkäse-Minz-Ravioli
‍14,20 €

Brandenburger Fischsuppe aus heimischen Fischen
mit Lauchmosaik, getrockneter Kirschtomate und Fischfrikadelle
‍14,20 €

Gebeizte Lachsforelle
‍mit Gurke, grünem Apfel, Sauerrahm und Dillöl
17,80 €

Tagliatelle
mit Garnelen und Krustentiersauce
22,50 €

Tagliatelle
mit Salsiccia und Fenchel
22,90 €

Rote Bete-Risotto
mit gratiniertem Ziegenkäse und Calvados Apfel
21,50 €

Fisch nach Tagesangebot
‍mit Weiße-Bohnen-Bärlauch-Creme, Linsen-Cassoulet, Buttermilch und Blutpfirsich
34,90 €

Wiener Schnitzel vom Kalb
‍mit Kartoffel-Gurken-Salat, Beilagensalat
und Preiselbeeren
31,60 €

Crépinette vom Kalb
‍mit Wirsing, Laubmöhre, Schnittlauch-Kartoffelpüree und Karotten-Asche-Mayonnaise
35,90 €

„Humboldthain Hühnerfrikassee“
‍mit Brioche-Knödel, Erbse, Spargel, Buchenpilz und Flusskrebs
34,90 €

Etwas kleines für die Kleinen

Kleines Kalbsschnitzel
‍mit Kartoffel-Gurken-Salat und Preiselbeeren
15,60 €

Nudeln
‍mit Tomatensauce oder Bolognese
8,90 €

Portion Pommes
‍mit Ketchup
4,90 €

„Quark-Variation“
mit Topfenknödel, Quarkmousse,Quark-Eis, Pflaume
13,90 €

Nougat Crème brûlée
mit Crumble, Kirschkaviar, Tonkabohnen-Eis
13,90 €

Gorgonzola-Praline
‍mit Portwein-Birne und Mandel-Eis
13,90 €

Restaurant

Am Humboldthain

Kontakt