Speisekarte
Liebe Freunde, werte Gäste,

für die Zubereitung unserer Speisen verwenden wir ausschließlich
frische Zutaten - keine chemischen Zusätze oder industrielle Fertigprodukte.
Für Allergiker halten wir spezielle Informationen bereit.
Bitte fragen Sie uns.

Ich wünschen Ihnen viel Vergnügen und einen angenehmen Aufenthalt
in unserem Haus.
Beef Tatar
mit Kartoffelrösti, Wachtelei,
Trüffelmayonnaise und Wildkräuter
Spargelcremesuppe
mit Paprika Chutney und Jakobsmuschel
Wolfsbarsch
mit Spargel, Bärlauch-Gnocchi und Petersiliensauce
Iberico Schweinebauch
mit Kartoffelpüree, Balsamico-Zwiebel-Apfelragout und Senfsaat
Comté
auf Senf-Aprikosen und Blaubeersorbet
"Piña Colada"
mit Pfefferananas, Kokos und Minze
Drei Gänge: 56,00 €
(Vorspeise, Hauptgang, Dessert)
Vier Gänge: 69,00 €
Fünf Gänge: 82,00 €
Sechs Gänge: 96,00 €
Ein kleiner oder großer Blattsalat
mit Kirschtomaten, Croutons und frisch gehobeltem Parmesan
7,90 € - 11,80 €
Ceasar Salad
mit Hähnchenbrust und Parmesan
16,20 €
Beef Tatar
mit Kartoffelrösti, Wachtelei,
Trüffelmayonnaise und Wildkräuter
16,60 €
Vitello Tonnato
mit Kapernapfel und Wildkräuter
15,80 €
Spargelcremesuppe
mit Paprika Chutney und Jakobsmuschel
12,90 €
Zwiebelcremesuppe
mit Apfelragout, grünem Spargel und eingelegten roten Zwiebeln
12,90 €
Tagliatelle
mit Kirschtomaten, Rucola, Parmesan und Pinienkernen
16,50 €
Erbsen-Risotto
mit Buchenpilze, Ziegenkäse und Mandel
20,50 €
Wolfsbarsch
mit Spargel, Bärlauch-Gnocchi und Petersiliensauce
33,90 €
Hamachi Gelbschwanzmakrele
mit cremiger Polenta, Ratatouille, wildem Brokkoli und Sauce Bouillabaisse
33,90 €
Wiener Schnitzel vom Kalb
mit Kartoffel-Gurken-Salat, Beilagensalat
und Preiselbeeren
29,60 €
Iberico Schweinebauch
mit Kartoffelpüree, Balsamico-Zwiebel-Apfelragout und Senfsaat
27,80 €
"Spicy Duck" Entenbrust
mit dreierlei Mais, Glasnudeln, spicy-Jus und Sojalack
33,90 €
Etwas kleines für die Kleinen
Kleines Kalbsschnitzel
mit Kartoffel-Gurken-Salat und Preiselbeeren
15,60 €
Nudeln
mit Tomatensauce oder Bolognese
8,90 €
Portion Pommes
mit Ketchup
4,90 €
"Piña Colada"
mit Pfefferananas, Kokos und Minze
12,80 €
Tonkabohnen Creme brûlée
mit Mandelcrumble und Erdbeere
12,80 €
Comté
mit Senf-Aprikosen und Blaubeersorbet
12,80 €